大型河粉機要想生產(chǎn)高品質的河粉產(chǎn)品，要口感好，還要有韌性，要想河粉不易斷條還有一個辦法就是在配漿環(huán)節(jié)上，在機械化河粉生產(chǎn)中，因為時間短，直鏈淀粉滲出的數(shù)量有限，影響河粉的韌性度，可采取加入配漿的方法，進一步提高河粉的質地。
 
    配漿就是把磨好的米漿取出一部分加入2~4倍的水，然后在沸水中加熱攪拌約30分鐘，使其充分糊化，再把生漿緩慢加入熟漿中，攪拌混合均勻。生熟漿的比例，根據(jù)大米不同品種有所不同。從效果上來說，熟漿比例足夠，可保證直鏈淀粉的含量，產(chǎn)品不易斷條；但熟漿過多時，混合漿的黏度上升，使鋪漿難度增大，同時影響分條成型�？傮w而言，熟漿量以不超過10%為宜。

財富啟航—求購河粉機指南
    河粉美味營養(yǎng)、方便快捷，在神州大地方興未艾！河粉制造加工，投資小、見效快，是不可多得的小吃創(chuàng)業(yè)項目、食品加工創(chuàng)業(yè)項目！近年，在眾多的小本創(chuàng)業(yè)項目、小投資創(chuàng)業(yè)項目、農村創(chuàng)業(yè)項目中，河粉生產(chǎn)制作，成為極耀眼的食品創(chuàng)業(yè)項目！因此，河粉機成為食品機械中深受廣大小本創(chuàng)業(yè)者歡迎的致富機械！
    哪里有河粉機賣？什么牌子的河粉機好？好的河粉機在哪里？河粉機多少錢一臺？購買河粉機應注意哪些事項？這些都成為做河粉創(chuàng)業(yè)者重點關注的問題。以下解答，可以作為購買河粉機的指南。
    一、河粉機產(chǎn)地。鞏義鴻睿河粉機，技術先進、工藝正宗、種類齊全，毫無疑問，鴻睿河粉機是首要選擇。二、河粉機廠家�？疾旌臃蹤C廠家，不但要看河粉機廠的規(guī)模實力，還要觀察是否是真正的河粉機生產(chǎn)廠家，若是河粉機經(jīng)銷商，往往河粉機報價偏高，技術服務難到位；同時，要仔細了解河粉設備的制造水平和廠家的技術能力和服務水準等方面，畢竟從事河粉加工產(chǎn)業(yè)，設備、技術、服務三個要素俱佳，創(chuàng)業(yè)者才能更順利地投資賺錢。三、河粉機機型。通常來說，賓館酒店、單位食堂、河粉自營飲食店等，作為廚具設備，建議選購100型左右的機型；開辦河粉食品廠、河粉專業(yè)制造商、餐飲連鎖加盟店、大型食堂、個人創(chuàng)業(yè)投資者等，作為食品加工設備，建議選購150型以上機型。當然，資金充裕者，可選擇多功能河粉機，如河粉涼皮機、河粉拉腸粉機、河粉豬腸粉機等，多品種發(fā)展，更可拓展財富商機！

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