鴻睿生產(chǎn)的多功能米皮機(jī)是經(jīng)技術(shù)人員設(shè)計(jì)研發(fā)的一種新型食品機(jī)械，該機(jī)最大特點(diǎn)是取代了人工制作米面皮時(shí)燙面、搟面、蒸籠等繁重的體力勞動(dòng)，該機(jī)生產(chǎn)米皮時(shí)只須將面粉經(jīng)過洗面、過濾、沉淀、發(fā)酵后的面水倒進(jìn)機(jī)內(nèi)就可一次性生產(chǎn)出成品食用。由于直接用面水制作、出機(jī)即為熟品，比手工米皮筋道、為中華名小吃，快速成為致富的黃金產(chǎn)業(yè)，并以一日千里的速度走向大江南北、該機(jī)所出的米皮客服秦鎮(zhèn)、漢中兩派，一家過筋、過硬，一家過柔、過軟的特點(diǎn)，形成了筋柔適中的特色。

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