鴻睿告訴您怎樣用米皮機加工出有顏色的米皮?

         近期，市面上有顏色的米皮受到消費者的普遍關(guān)注，不只是其外觀，更是因其營養(yǎng)價值，那么，怎樣才能使用米皮機加工出帶有顏色的米皮呢？探其究竟，其實很簡單，就是平常的米皮在生產(chǎn)前，在不影響米漿的濃度的前提下，米漿中加入適量的青菜汁或食用色素就可以生產(chǎn)出相應顏色的米皮，同時提高了米皮的營養(yǎng)價值。
使用米皮機加工有色米皮需要注意以下幾點：
1、選擇相應的各種蔬菜或者色素，如青色、綠色、藍色、代表綠色食品、黃色或者紅色代表吉祥和喜慶，可根據(jù)各種不同的場合和用途選擇不同顏色。
2、大米的選擇，一般生產(chǎn)有色米皮都是針對需求量不大，價格稍微偏高的消費市場，所以選擇大米原料時應該注意大米的質(zhì)量和色澤。
3、蔬菜汁和色素是在磨漿時一起加入效果會更好，盡量避免磨好漿才加入。
4、其他生產(chǎn)步驟與普通米皮生產(chǎn)步驟一樣。
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