炒河粉是河粉的主要吃法之一，今天河粉機(jī)廠(chǎng)家-鴻睿機(jī)械就給您介紹一下炒河粉的做法，喜歡的朋友可以嘗試做一下。
炒河粉的關(guān)鍵是怎樣使其不斷不碎。這就要雙手并用了，右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動(dòng)，這樣炒成的河粉就不至于斷或碎了。炒河粉時(shí)，加入綠豆芽同炒，河粉就不會(huì)粘鍋。
炒河粉的基礎(chǔ)步驟如下：
1.將河粉剝開(kāi)或挑松，鍋里下二湯匙油燒熱，放入河粉，加上少量醬油、加水二湯匙，將河粉炒勻，炒熱，水份適度，即可將河粉盛在碟里。
2.另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜，鋪在炒好的河粉面上，即成為一碟爽滑可口的炒河粉了。
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